护肝10大必吃蔬菜如下：
1. **胡萝卜**：含有很多维生素A，护肝可以养肝明目，大必对于肝脏是吃蔬菜有好处的。
2. **黄瓜**：含有细纤维素，护肝能促进肠道腐败物质排泄，大必同时还能降低胆固醇，吃蔬菜有“厨房里的护肝药物”的美誉。
3. **大蒜**：在烹饪时添加大蒜碎粒可以降低血清胆固醇和甘油三酯水平。大必
4. **蘑菇**：种类较多，吃蔬菜包括香菇、护肝平菇、大必金针菇等，吃蔬菜它们含有香菇多糖、护肝平菇多糖等活性物质，大必以及钾、吃蔬菜磷等矿物质，可改善肝功能。
5. **洋葱**：洋葱富含多种营养物质，比如钾、维生素C、叶酸等，它们能帮助增强体力、缓解疲劳。同时，洋葱还能促进脂肪代谢，起到养肝护肝的效果。
6. **南瓜**：南瓜含有很多胡萝卜素和多种维生素，可以改善肝功能。
7. **花菜**：花菜含有大量的类黄酮和吲哚衍生物，可以起到肝脏保健作用。
8. **菠菜**：菠菜中含有丰富的叶绿素、钾、维生素C等营养元素，能够清洁人体中的毒素，促进脂肪的消化，对于养肝、护肝具有很好的效果。
9. **西蓝花**：西蓝花中含有的类黄酮物质较多，能够清理肝脏中的毒素，减少毒素对肝脏的损害。
10. **西红柿**：西红柿中含有丰富的维生素C和其他营养元素，能够提高肝脏的免疫力，促进肝细胞修复。
以上蔬菜都含有丰富的营养物质，对于肝脏健康有益。但食物不能代替药物，有肝脏问题的人还需要及时就医。
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