维生素C是维生一种重要的水溶性维生素，具有多种生理功能，坚持如促进铁吸收、吃年抗氧化、维生保护免疫系统等。坚持长期服用维生素C可以增强免疫力，吃年预防感冒和其他感染，维生但是坚持过量摄入维生素C也可能带来一些副作用。
首先，吃年维生素C具有抗坏血酸的维生作用，可以预防牙龈出血、坚持皮下出血等疾病。吃年同时，维生维生素C还能促进铁吸收和利用，坚持对于缺铁性贫血有一定的吃年预防和治疗作用。长期服用维生素C有助于维持皮肤健康，减少色斑和皱纹，增强皮肤弹性。此外，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，对于骨骼和牙齿的生长发育也有一定的作用。
然而，长期服用维生素C也可能带来一些副作用。过量摄入维生素C可能导致腹泻、头痛、尿频、恶心等不适症状。此外，长期服用维生素C还可能影响其他营养素的吸收和利用，如钙、铁、锌等矿物质。此外，过量摄入维生素C还可能导致尿酸盐结石、尿路结石等疾病。
需要注意的是，不同人对维生素C的耐受程度存在差异，有些人可能会对维生素C产生过敏反应。因此，在长期服用维生素C之前，最好咨询医生的意见。
综上所述，维生素C坚持吃一年的后果可能会带来一些益处，如增强免疫力、预防感染、保护免疫系统等。但是，同时也需要注意不要过量摄入维生素C，以免对身体造成不必要的伤害。同时要注意在摄入其他营养素的同时合理搭配摄入各种营养素。此外，需要注意摄入维生素C并不能代替其他健康饮食和运动方面的生活方式改变，同时服用药物或饮食营养素补充时都应遵医嘱。
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