吃银耳的禁忌禁忌如下：
1. **禁忌人群**：银耳是营养食物，但并不是禁忌所有人群都适合食用。一些风寒感染者、禁忌湿热体质者、禁忌孕妇、禁忌消化功能较差者等都不宜食用银耳。禁忌
2. **不宜和什么一起吃**：银耳不能和菠菜、禁忌苦菜、禁忌茶水等一起食用，禁忌因为银耳中含有大量的禁忌钙元素，菠菜中含有草酸，禁忌会结合变成不溶性的禁忌草酸钙沉淀，从而影响人体对钙元素的禁忌吸收。而银耳富含胶质，禁忌与含铁质的禁忌食物一起食用，可能会影响人体对银耳的营养吸收。
3. **食用量**：虽然银耳营养价值较高，但也不宜过量食用，避免一次性大量摄入，增加胃肠道负担，引起消化不良等不适症状。
4. **变质禁忌**：银耳一旦变质，会产生大量的细菌，这些细菌在银耳中大量繁殖，产生有害物质，这些物质会引发食物中毒，对人体健康造成一定影响。
综上，正确食用银耳对人体是有益的。银耳能提高肝脏解毒能力、保护肝脏，其富含的膳食纤维还能助消化、润肠通便。不过在食用时，一定要注意以上几个禁忌，以免对身体健康造成不良影响。
以上回答仅供参考，希望对您有所帮助。另外，银耳虽好，也不可长期大量食用，适量即可。遇到身体不适的情况，一定要咨询医生，根据医生的建议合理饮食。
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