鲈鱼之所以被称为“癌鱼”，鲈鱼主要是叫癌因为其身上有一种名为“癌瘿”的特殊病症。这种病症在野生鲈鱼中较为常见，鲈鱼主要发生在鲈鱼的叫癌头部，会导致鲈鱼的鲈鱼外观畸形，出现不规则的叫癌硬结或者肿瘤，有时甚至会使得鲈鱼的鲈鱼整个头部变形。
癌瘿的叫癌形成与水中含有的一种叫“弧菌”的病菌有关。鲈鱼在进食时，鲈鱼无法将这些病菌全部吞咽，叫癌部分病菌会滞留在鲈鱼的鲈鱼肠道中，并逐渐进入软组织中。叫癌在某些特定条件下，鲈鱼这些病菌会引发鲈鱼的叫癌免疫系统反应，导致细胞受损或变异，鲈鱼进而形成癌瘿。
除了鲈鱼，其他鱼类也会有类似病症，但只有某些鲈鱼品种（如尖头青竹鲈）才会出现癌瘿。因此，“癌鱼”这一称谓并不准确，且带有一定恐吓性。其实我们日常生活中购买这些鱼类时可以放心食用，只有出现长时间溃烂或者异味等不正常状况时才有可能证明鲈鱼确实得了这种病症，这个时候就不要食用了。
在一定条件下，比如适宜的水质、适当的营养摄入等，鲈鱼并不会出现癌瘿病症。因此，选择健康、合乎规定的鲈鱼养殖环境也是保证食用安全的关键。总的来说，“癌鱼”之所以存在，主要是因为人们对鲈鱼特殊病症的俗称，而非其本身具有癌症的特性。
以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关文献或咨询专业人士。
查看详细介绍 》
