家常菜谱100道简单
1. 红烧茄子
材料：茄子500克，家常葱花、菜谱姜末、道简单蒜片各5克，家常油800毫升，菜谱酱油半汤匙，道简单豆瓣酱半汤匙，家常盐、菜谱味精适量。道简单
做法：
1. 茄子洗净切滚刀块，家常炸熟。菜谱
2. 锅内倒油烧热，道简单放入葱花、家常姜末、菜谱蒜片爆香，道简单然后放入豆瓣酱和酱油炒香。
3. 把茄子放入锅中翻炒均匀，然后加少许盐和味精调味即可出锅。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐250克，牛肉末30克，青蒜末5克，豆瓣酱2汤匙，花椒粉少许，盐适量。
做法：
1. 豆腐切块焯水，捞出备用。
2. 锅内加油烧热，放入牛肉末煸炒至熟后取出备用。
3. 锅中留油，加入豆瓣酱炒香，再加入少量水和豆腐块翻炒均匀。
4. 加入适量盐和花椒粉调味，最后撒上青蒜末翻炒均匀即可出锅。
3. 糖醋排骨
材料：排骨500克，盐半茶匙，糖3茶匙，醋2茶匙，葱花适量。
做法：
1. 排骨洗净斩段焯水煮透备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱花爆香，然后放入排骨翻炒均匀。
3. 加入盐、糖、醋调味，再加入适量清水焖煮至排骨熟烂即可出锅。
4. 凉拌黄瓜木耳
材料：黄瓜半根，水发木耳适量，蒜末3克，生抽半茶匙，醋1茶匙，盐、胡椒粉、味精适量。
做法：
1. 黄瓜洗净切片；木耳洗净撕成小朵。
2. 锅中加水烧开，放入木耳焯熟捞出备用。
3. 将黄瓜和木耳放入碗中，加入蒜末和调料拌匀即可。
5. 西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐半茶匙，糖1茶匙。
做法：
1. 西红柿洗净切块；鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
3. 锅中留油烧热，放入西红柿翻炒均匀。
4. 加入盐和糖调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
以上就是一些简单易做的家常菜谱，包括红烧茄子、麻婆豆腐、糖醋排骨、凉拌黄瓜木耳和西红柿炒鸡蛋等。这些菜谱都注重食材的搭配和烹饪技巧，可以根据个人口味进行调整。此外，烹饪时也需要注意火候的掌握和食材的烹饪时间，以确保菜品口感鲜美。
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