枸杞是枸杞一种常见的中药材，具有滋补肝肾、千万益精明目等功效，用开对于缓解疲劳、水泡提高免疫力等有一定的枸杞作用。
关于“枸杞千万不能用开水泡”的千万说法，其实主要是用开为了避免枸杞中的有效成分被开水过度破坏或分解。
首先，水泡枸杞中含有丰富的枸杞多糖、维生素、千万矿物质和氨基酸等成分，用开这些成分对于人体的水泡健康是有益的。但是枸杞，枸杞中的千万这些有效成分如果遇到高温，很容易被破坏或者分解，用开从而影响其功效。
其次，如果用开水泡枸杞，水温过高，会破坏枸杞中的多糖等营养成分，导致药效降低。而如果用冷水泡枸杞，虽然可以保持一些营养成分，但是需要较长的时间才能让枸杞中的有效成分充分溶解到水中，影响了饮用效率。
因此，建议用温水泡枸杞，水温在40度左右为宜。这样可以避免水温过高导致的营养成分破坏，也可以让枸杞中的有效成分充分溶解到水中，更好地发挥其功效。
当然，除了泡饮之外，枸杞还有很多其他的食用方法，如直接食用、煲汤、煮粥等。这些方法都可以保留枸杞中的营养成分，更好地发挥其功效。
总之，枸杞是一种非常健康的中药材，但是需要注意正确的食用方法，避免因为水温过高而导致营养成分的破坏或流失。同时，也需要注意适量食用，不要过量。
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