山药不能和以下十种食物一起吃：
1. 山药和南瓜都不能与富含维生素C的山药食物食物同食。山药中的和种酶会分解维生素C，从而降低营养价值。起吃这类食物包括柑橘、山药食物山楂、和种南瓜等。起吃
2. 山药不能和荞麦、山药食物鹿肉同食。和种容易引起腹痛、起吃呕吐。山药食物
3. 不能和猪肝、和种黄瓜、起吃南瓜同时食用，山药食物会破坏山药中的和种维生素C，降低营养价值。起吃
4. 山药还不能与鱼、猪皮、碱等同食，因为这些食物会影响消化吸收，甚至可能引起不良反应。
那么为什么这些食物不能和山药同食呢？
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质具有很强的保健作用。然而，当山药与含有维生素C分解酶的食物一起食用时，山药中的营养成分会被破坏。因此，富含维生素C的食物，如柑橘、南瓜等，不能和山药一起食用。此外，当山药和荞麦、鹿肉等高蛋白的食物一起食用时，可能会出现消化不良的问题。同时，如果直接接触铁器或者使用碱性大的食材来烹调，都会造成山药营养的流失。
值得注意的是，在烹饪过程中需要注意食材的搭配与烹调方式，以保留山药的营养价值和口感。
总的来说，“山药不能和10种食物一起吃”这个说法主要是基于食物的成分可能会产生不良反应或者影响消化吸收。但在实际生活中，食物的搭配是否适宜，还会受到个人体质、健康状况等多种因素的影响，因此建议在食用时仔细考虑搭配效果，必要时可咨询专业营养师的建议。
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