甘油三酯高的甘油患者饮食禁忌主要就是避免高脂肪、高糖、酯高高热量、禁忌高盐、甘油高胆固醇的酯高食物。
首先，禁忌高脂肪的甘油食物是必须要避免食用的，比如说各种油炸食品，酯高例如炸鸡、禁忌汉堡等。甘油还有一些肥肉，酯高动物的禁忌脑、内脏，甘油以及鱼籽、酯高虾酱等也含有比较高的禁忌脂肪，也要少吃。此外，肥肉、全脂奶粉和咖啡等食物也会使甘油三酯升高，应避免食用。
其次，高糖、高热量食物也要少吃。如糕点、甜点、巧克力、奶油蛋糕等甜食要尽量少吃。含糖量高的水果如西瓜、葡萄等也要适量食用。
再者，高盐的食物虽然可以适量食用，但是要注意控制摄入的量。过咸的食物可能引起高血压等疾病，不利于身体健康。另外，酒精的摄入也会导致甘油三酯升高，所以患者应避免饮酒。
在肉类食品方面，患者应尽量选择鱼肉、虾肉、瘦牛肉、瘦羊肉等较为健康的食品，避免食用动物油和肥猪肉。同时，橄榄油、坚果类食物等含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平，患者可适量食用。
此外，患者还应该多吃蔬菜、水果，保持饮食的均衡营养，避免食用未熟的柿子椒、红尖椒等食物。同时，限制食物的摄入量也是降低甘油三酯的重要方法之一。
总的来说，甘油三酯高的患者应该注意饮食的平衡和健康，尽量避免食用高脂肪、高糖、高热量、高盐、高胆固醇的食物。同时，也应该注意适量运动，保持良好的生活习惯。如果饮食控制无法有效降低甘油三酯水平，患者应该及时就医并寻求专业治疗。
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