莲子的功效功效与作用
莲子具有养心安神、滋养补虚、作用养颜美容、禁忌及食延年益寿等功效。用方中医认为，功效莲子善于补五脏不足，作用通利十二经脉气血，禁忌及食使气血畅而不腐，用方莲子所含的功效棉子糖，是作用老少皆宜的滋补品。
1. 养心安神：莲子性平味甘微涩，禁忌及食无寒意，用方可补益心脾，功效养血安神，作用适用于虚烦、禁忌及食心悸、失眠、多梦等睡眠障碍。现代药理研究发现，莲子中的钙、磷、钾含量丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳节律等作用。
2. 滋养补虚：莲子含有棉子糖，是一种老少皆宜的滋补品。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，开胃进食，止泻固精，延年益寿。
3. 养颜美容：莲子含有丰富营养素，包括莲子碱、棉子糖、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素。其中含有的维生素和微量元素，能够有效滋养皮肤，增强皮肤弹性，延缓衰老。
食用莲子的禁忌
虽然莲子具有很多功效和作用，但食用时也有一些需要注意的地方：
1. 莲子虽好，但不宜过量食用，特别是体质虚弱的人。因为莲子含有较高的碳水化合物和钠盐，过量食用会增加身体负担。
2. 莲子中含有较多的淀粉和糖分，糖尿病患者不宜过多食用。
3. 新鲜莲子最好不要生吃，因为它的表皮含有微量的毒素，可能会引起中毒。在食用前最好将表皮剥掉，或者在烹饪过程中将表皮处理干净。
4. 脾有湿、实热便秘者不宜食用。
食用方法
莲子的食用方法有很多种，可以根据个人口味和需求选择适合自己的方法。以下是几种常见的食用方法：
1. 煮粥：可以将莲子和大米一起煮成莲子粥，具有滋补养身的作用。
2. 炖汤：可以将莲子和其他食材一起炖汤，如和鸡肉、排骨等一起炖汤，具有滋补养颜的作用。
3. 做成甜品：可以将莲子煮熟后加入冰糖等甜味剂，做成甜品食用。
4. 直接食用：可以将莲子晒干后直接食用，或者将莲子打成粉，加入牛奶等饮品中饮用。
总之，在食用莲子时要注意适量食用，并根据个人体质和需求选择适合自己的食用方法。
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