莲子银耳羹是耳羹一种传统的中式甜品，由莲子、法及银耳、功效红枣、耳羹冰糖等材料熬制而成。法及它不仅美味可口，功效而且具有丰富的耳羹营养价值。下面将详细介绍莲子银耳羹的法及做法及功效。
一、功效材料
* 莲子：20克
* 银耳：10克（提前泡发）
* 红枣：5颗
* 冰糖：适量
* 水：适量
二、耳羹步骤
1. 银耳泡发后，法及剪去根部杂质，功效撕成小片。耳羹
2. 莲子洗净后，法及用温水浸泡5-10分钟。功效
3. 锅中加水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
4. 炖至银耳软烂，莲子变软，加入冰糖即可。
三、功效
1. 莲子银耳羹具有滋阴润燥、益气养血的功效，适合秋冬季食用。
2. 莲子具有养心安神、益肾固精的作用，能够缓解心悸、失眠等症状。
3. 银耳富含胶原蛋白，能够滋润皮肤，延缓衰老。
4. 红枣具有补血养颜、健脾补虚的功效，能够改善肤色，增白肤色。
5. 冰糖能够滋阴润肺、清热止咳，对于肺热引起的咳嗽有很好的治疗效果。
四、注意事项
1. 熬制莲子银耳羹时，需注意火候，以免熬煮时间过短，导致银耳口感不够软烂。
2. 若食用后出现腹痛、腹泻等症状，应立即就医检查。
3. 对于莲子过敏的人群，不宜食用莲子银耳羹。
4. 在挑选莲子和银耳时，应注意品质优良，无杂质、发霉等现象。
总之，制作莲子银耳羹时需要注意火候和材料的质量。食用后可以滋阴润燥、益气养血，对于秋冬季节调理身体、美容养颜等方面都有很好的效果。同时，也需要注意过敏反应和不良反应等问题，以确保食用安全和健康。
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