山药的山药功效与作用及禁忌如下：
* 功效：山药能够补脾养胃、生津益肺、效作补肾涩精。用及它是禁忌一种营养丰富的食物，含有丰富的山药淀粉酶、维生素和微量元素，效作可帮助肠胃消化吸收、用及促进新陈代谢。禁忌
* 作用：山药能够防止血脂在血管壁沉积，山药预防心血管疾病，效作起到降低血压、用及降低血糖的禁忌作用。山药还有抵抗衰老、山药增强人体免疫功能、效作强健人们的用及腰膝，预防动脉硬化以及糖尿病的作用。中医认为，山药还有滋阴养肺的功效，是秋季养肺的佳品。
* 禁忌：山药中含有皂角素，如果不戴手套直接接触皮肤，容易引起过敏。山药皮里含有植物碱，有些人接触后可能会过敏，所以最好使用削皮时带上手套。其次，山药有收敛作用，如果小儿患者感冒发烧、大便干燥等病症，食用山药可能会引起便秘。同时，山药不能和黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等含有维生素c分解酶的食物一起食用，因为山药富含维生素c，这种物质容易被黄瓜中的分解酶破坏，同时吃会影响营养的吸收。
总的来说，山药是一种营养丰富、老少皆宜的食物，但需要注意避免过敏和消化不了的情况。吃山药可以让我们获得丰富的营养和健康，但是也要注意避免不适宜的情况。以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业医学资料。
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