葛根致癌的葛根原因可能与加工方式有关。葛根属于葛粉，致癌而黑心商贩通过提取葛粉中的葛根淀粉，再加入焦糖或糖精制成所谓的致癌“葛根粉”，长期食用这种“假葛根粉”就会致癌。葛根
首先，致癌从中医的葛根角度来看，葛根具有解表退热、致癌生津止渴、葛根升阳止泻等功效。致癌它属于豆类，葛根含有大量的致癌膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，葛根改善便秘。致癌然而，葛根从西医的角度来看，葛根中含有葛根素，可能会诱发女性患上乳腺增生或子宫肌瘤等疾病。其次，“假葛根粉”的加工方式对健康影响很大。正规商家生产的“假葛根粉”通常是添加多种食用胶和增稠剂加工而成，成透明状且较白。然而从描述中可以看出这种加工方式似乎是有问题的。不法商贩利用化学药品代替传统的植物胶和稳定剂加工“葛根粉”，导致产品未经清洗和灭菌，再次加热、生产或储存条件不符合国家相关卫生标准要求等。这样的加工方式可能导致其中含有有害物质，长期食用可能增加患癌症的风险。
总之，对于健康人群来说适量食用葛根不会对身体造成太大影响，但是误食黑心商家添加有害物质生产的“假葛根粉”则可能影响健康。因此，在购买食品时需要仔细辨别产品的来源和质量，避免购买不明来源、加工方式不合理的食品。同时，保持健康的生活方式和饮食习惯也很重要。
请注意：以上内容仅供参考，并不构成专业医疗建议。在食用葛根之前，建议咨询专业医生的建议。
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