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玉麟香腰

2020-10-11 06:05:03 | 健康 | 健康饮食 | 阅读:3878人次
功效与作用:简介及特色:衡阳风味酒席中的定型头碗菜品。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制,故名。又名宝塔香腰、管堆子香腰。主料猪腰、芋艿、荸荠、猪瘦肉、猪肥膘肉、净桂鱼肉、水发香菇、水发玉兰片。配料面粉、鸡蛋、鸡蛋清、干淀粉、湿淀粉、肉清汤、芝麻油、熟猪油。调料葱段、姜片、绍酒、精盐、酱油、味精、八角粉、胡椒粉。此菜集众多小吃品种于一碗,层层堆砌,形似宝塔,味道多样。... 详细介绍》

玉麟香腰材料
主料猪腰:100克五花肉:250克桂鱼:100克荸荠:300克猪肥瘦肉:400克猪肥膘肉:100克芋艿:500克辅料玉兰片:50克酱油:25克味精:5克胡椒粉:0.5克精盐:7克芝麻油:1克香菇:25克面粉:100克干淀粉:55克鸡蛋:3个湿淀粉:20克鸡蛋清:2个绍酒:75克八角粉:1克葱段:15克姜片:10克肉清汤:300克熟猪油:1000克...

玉麟香腰功效
说明书:【药品名称】 盐酸吗啉胍片【适 应 症】 流行性感冒,单纯疱疹,皮肤科,呼吸内科【用法用量】 口服。成人:一次0.2g,一日3~4次。小儿:按体重一日10mg/kg,分3次服用。【性 ...

玉麟香腰适宜人群
作用与功效:盐酸吗啉胍片的作用与功效:流行性感冒,单纯疱疹,皮肤科,呼吸内科...

玉麟香腰非适宜人群
副作用:盐酸吗啉胍片 副作用:可引起出汗、食欲不振及低血糖等反应。...

玉麟香腰做法
01将生芋艿削皮,切成0.5厘米厚的菱形片,用绍酒25克、精盐1克拌匀,腌约十分钟,沥去水,放入六成热的油锅里炸呈金黄色时捞出,放在大碗里垫底。02将鸡蛋一个,盍入确定内,放入精盐0.5克、干淀粉0.5克、清水少许搅匀,炒锅洗净,刷油15克、置小火上烧热,倒入蛋液,转动炒锅,摊成荷叶形蛋皮,另取肥瘦肉100克剁成泥,加精盐0.5克、干淀粉5克、鸡蛋一个和清水少许调匀。将蛋皮铺开,肉泥倒在上面,用刀...

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炊莲花鸡
功效与作用:简介及特色:味道鲜美,香醇浓郁,营养丰富。
溜鹌鹑脯
功效与作用:简介及特色:
牛市飘红
功效与作用:简介及特色:色泽浓郁,香味弥漫
独占鳌头
功效与作用:简介及特色:色香味俱全,全无鱼头的腥味。
玉簪田鸡腿
功效与作用:简介及特色:肉质细嫩,风味独特
蛋茸牛肉羹
功效与作用:简介及特色:肉软嫩,蛋香滑,羹鲜稠浓。
豉汁蟠龙鳝
功效与作用:简介及特色:   肉质爽滑,肉味鲜美,有浓郁的鼓汁味及芳香。
脆炸大肠
功效与作用:简介及特色:此菜色泽金黄,外脆里嫩,味道香浓,营养丰富。
萝卜肉丸
功效与作用:简介及特色:此菜做法简单,肉质美味,营养丰富,令人回味。
红枣节瓜煲牛骨
功效与作用:简介及特色:此汤做法简单,味道醇厚,营养丰富,令人回味。
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